JR博多駅から徒歩5分。観光客にも地元客にも愛される【海鮮屋 はじめの一歩】は、天然モノにこだわった新鮮な魚介と、博多ならではの名物料理が楽しめる人気店です。漁師と直接つながる独自の仕入れルートを持ち、養殖に頼らない天然魚をリーズナブルに提供。店内の生簀から提供される海鮮は、まさに鮮度勝負の一皿です。
博多で必食！鮮度抜群の『ごまさば』
博多グルメといえば外せないのが『ごまさば』。ここでは、獲れたての天然生さばにすりごまをたっぷりまぶし、ネギを散らした逸品が堪能できます。脂がのったプリッとした身と香ばしいごまの風味が絡み合い、博多を訪れたらまず味わいたい名物料理です。
里芋が主役に!? 名物『里芋唐揚げ』
煮物のイメージが強い里芋をカラッと揚げた『里芋唐揚げ』は、オープン以来の人気メニュー。外はサクッと、中はホクホクの食感がクセになる逸品で、常連客の注文率も高いそう。観光客からも“ここでしか食べられない味”として評判です。
呼子直送！豪快に楽しむ『いか活き造り』
店内の生簀に泳ぐ新鮮なイカを豪快に盛り付けた『いか活き造り』も外せません。呼子直送のイカは透明感あふれる身が特徴で、噛むほどに甘みが広がります。価格は重さによって変わりますが、100g1,650円と鮮度を考えれば納得の一皿です。
宴会には贅沢な『一歩鍋コース』
グループでの利用におすすめなのが『一歩鍋コース』。旬の魚介や野菜をふんだんに盛り込み、博多らしい豪快さと上品さを兼ね備えた内容で、接待や宴会に最適です。リピーターに長く愛され続けている定番コースで、季節ごとに変わる食材の美味しさを堪能できます。
料理人・田中龍一氏のこだわり
腕を振るうのは、福岡出身の料理人・田中龍一氏。料理人の父の背中を見て育ち、地元の漁師との深いつながりを持つ田中氏は、荒天の日でも独自のルートで魚を確保できる信頼の厚さを誇ります。クエやイシダイといった高級魚も安価で仕入れることが可能で、「漁師の期待を裏切らないように調理する」と語る姿勢からも、魚への真摯な思いが伝わります。
幅広いシーンに対応する居心地の良さ
店内は60席を備え、完全個室や掘りごたつ席など多彩な空間を用意。1人でも気軽に立ち寄れるカウンター席から、接待や宴会にぴったりの団体席まで対応可能です。完全禁煙で快適に過ごせる点も嬉しいポイント。観光や出張で訪れた人も、地元の常連客も、シーンを問わず利用しやすい居酒屋です。
まとめ
【海鮮屋 はじめの一歩】は、天然モノにこだわった魚介と、手間暇かけた料理がそろう博多駅近くの人気店。名物『ごまさば』『里芋唐揚げ』『いか活き造り』をはじめ、ここでしか味わえない逸品がずらりと並びます。料理人の情熱と漁師との信頼関係が生み出す鮮度抜群の料理は、博多グルメ旅の“最初の一歩”にぴったり。観光や宴会、接待など幅広いシーンで、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。