福岡の名物料理といえば、やはり「もつ鍋」。数ある名店の中でも、テレビ番組「ケンミンショー」にも出演し、多くの地元客や観光客から絶大な支持を集めているのが【博多もつ鍋 前田屋 総本店】です。博多駅から徒歩6分という好立地にあり、ぷりっぷりの和牛もつを使った名物鍋を中心に、九州ならではの新鮮な海鮮や郷土料理が味わえる名店。接待や女子会、大切な人との記念日にも選ばれる一軒です。
前田屋名物・和牛もつ鍋
看板料理の「和牛もつ鍋」は、厳選した和牛小腸を惜しみなく使用。ひと口食べればぷるんとした食感と、脂の甘みがじゅわっと広がり、噛むほどに旨みが染み出します。スープはしょうゆ・みそを基本に、素材の良さを活かすためあっさりと仕上げ。濃厚でありながらくどさがなく、最後まで美味しくいただけます。締めはちゃんぽん麺や雑炊で、スープの旨みを余すことなく堪能するのがおすすめです。
総本店限定・呼子直送イカの活き造り
ここでしか味わえないのが、唐津・呼子から直送される新鮮なイカを使った「活き造り」。透き通るように透明な身は、コリコリとした歯ごたえと上品な甘みが特徴。食べ終えた後は「後造り」として天ぷらや塩焼きなどに仕立ててもらえ、最後まで余すことなく楽しめます。接待や特別な日の食事に華を添える逸品です。
新鮮魚介も見逃せない
前田屋はもつ鍋だけでなく、長浜市場直送の海鮮料理も自慢です。特におすすめは「ゴマさば」。玄界灘で獲れた天然真鯖を贅沢に分厚くカットし、特製ダレとすりごまを絡めていただきます。プリッとした食感と濃厚な旨みは、福岡を訪れるなら必ず味わいたい一皿。地元客にも観光客にも人気の定番メニューです。
多彩なシーンで利用できる空間
店内は和の趣を取り入れた落ち着いた雰囲気。掘りごたつや個室を完備しており、少人数の食事から大人数の宴会まで幅広く対応可能です。女子会や友人との飲み会はもちろん、接待や会食にも重宝される理由がここにあります。最大70名まで対応できる広さもあり、大人数での集まりにも安心。完全禁煙で、家族連れでも利用しやすい環境です。
料理人・杉直哉氏のこだわり
厨房を預かるのは、熊本県出身の料理人・杉直哉氏。鮨の名店で12年修業を積み、その後は日本料理の世界でさらに研鑽を重ねてきました。伝統を重んじながらも新しい工夫を取り入れる姿勢で、郷土料理を進化させることに情熱を注いでいます。地元食材の魅力を最大限に引き出すその料理は、県外からのゲストにも強く印象に残ることでしょう。
観光客も地元客も虜にする一軒
福岡を訪れたら一度は食べたい本場のもつ鍋。その中でも【博多もつ鍋 前田屋 総本店】は、地元の人が自信をもっておすすめする人気店です。ぷりぷりの和牛もつと新鮮な海鮮、心のこもったおもてなしで、旅の思い出に残るひとときを約束してくれます。博多駅からも徒歩圏内なので、出張や旅行の夕食にぴったり。大切な人と訪れたい、福岡屈指のもつ鍋処です。
店舗情報
店名：博多もつ鍋 前田屋 総本店
住所：福岡県福岡市博多区博多駅東2-9-20
アクセス：JR博多駅 筑紫口より徒歩6分
営業時間：ディナー 17:00～0:00（L.O.23:00）、土日祝ランチ 11:00～14:30（L.O.14:00）
定休日：不定休
平均予算：ディナー 4,000円／ランチ 2,500円
TEL：050-5263-2399