メズム東京×すみだ北斎美術館 ― 浮世絵「冨嶽三十六景」を味わう特別アフタヌーンティー ―

アペタイザーの目玉は「大福餅パルフェ」。北斎が生涯で唯一好んだと伝えられる甘味“大福”に着想を得て、マスカルポーネチーズと北海道産小豆あんを包み込んだ洋風大福として表現した。やさしい甘さと口どけが魅力の一品だ。さらに「グラニテ ミルク」は「礫川雪ノ且」にインスピレーションを受け、ミルクの白で新雪を、チェリーで雪景色に佇む人物を表現。軽やかな食感とドライキウイの酸味がアクセントになっている。もう一つの注目作「レアチーズコーン」は「甲州石班沢」の網をイメージし、繊細に編み込まれたワッフルコーンに爽やかなチーズクリームを絞り出した遊び心あふれるスイーツだ。

セイボリーには「駿州大野新田」をモチーフにした「カダイフ キッシュ」が登場。極細の小麦粉麺を茎のように見立てて香ばしく焼き上げ、ほうれん草やアスパラガスなど彩り豊かな野菜を詰め込んでいる。ドリンクでは、赤紫蘇をベースにアップルビネガーとジンジャーを加えた爽やかなモクテルが提供され、トップには富士山を思わせる塩とライムのフォームが浮かぶ。見た目も味わいもユニークで、季節を感じさせる一杯となっている。

伝統と現代的な感覚を融合させた「冨嶽三十六景 後期」アフタヌーンティーは、アートを味覚で体感する特別なひととき。浮世絵の美しさと美食の融合を楽しめるプランは、秋の東京でのひとときを彩る体験となるだろう。