銀座「ザ チョーヤ ギンザバー」で限定和菓子、星空と満月を映した羊羹＆完熟梅の甘露煮

東京・銀座にある梅酒カクテル専門店「ザ チョーヤ ギンザバー(The CHOYA 銀座 BAR)」から、ブランド初となる和菓子「梅桃乃羊羹(ウメモモノヨウカン) 星空と月あかり」が登場。2025年10月6日(月)から12月17日(水)までの期間限定で提供される。

「梅桃乃羊羹 星空と月あかり」は、夜空に輝く星と満月を表現した幻想的な一皿。深い藍色の羊羹には金粉を散らし、静かな夜にまたたく星々をイメージ。隣に添えられた完熟梅の甘露煮は、黄金色に輝き満月を思わせる存在感を放つ。透明感のある羊羹と艶やかな梅が並んだ姿は、夜空の一瞬を切り取ったかのような美しいビジュアルだ。

味わいも個性豊か。南高梅ならではの爽やかな酸味に、白桃のやわらかな甘みを合わせ、さらにアールグレイの香りを加えることで果実と茶葉が調和する上品な風味に仕上げている。添えられた梅の甘露煮は蜂蜜と砂糖でやさしく煮含め、果皮の食感を残しながら豊かな甘さを引き出しており、口の中でとろけるような美味しさが楽しめる。

また、この羊羹は3種類の特製梅シロップと組み合わせて味わうことが可能。「梅ミルク」「至極の梅」「梅イチゴ」といった異なるシロップをかけることで、一口ごとに風味が変化し、羊羹と梅の魅力をより深く堪能できる。